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《生的食物和熟的食物》食物PPT课件2

《生的食物和熟的食物》食物PPT课件2

发布于:2020-05-25 08:23:00

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食物的历史很悠久,但是人类发明了火以后才有生食和熟食之分。有些食物生吃可以保持原有的营养成分,对人体健康有益;但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收,并可以防止细菌和虫卵的侵害,必须烧熟了才可以吃。所以我们还将食物以食用方式划分为两大类。——生食和熟食。我们知道哪些食物可以生吃?那些食物必须烧熟了吃呢?

从对食物的划分中可以看出大部分食物是需要烧熟了再吃的。因为烧熟后食物容易消化;味道更好;许多细菌都被杀灭了。

像瓜果这类食物可以生吃,因为生吃味道好,而且营养也好 

像肉类、鱼类、海鲜、家禽等动物类食物必须烧熟了才可以吃,应为这些食物有细菌和寄生虫卵,而且不容易消化。 

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生食不容易消化,特别是动物类食物中的蛋白质和脂肪加热后容易被人体消化和吸收。生食味道不好,还有气味,有细菌和虫卵。烧熟后的食物比较松软,有助于消化,有香味,而且细菌和虫卵都被杀死了。

马铃薯的变化特征——生:体积小、颜色黄、硬、无气味、不好吃。

熟:体积胀大、颜色白、软、有香味、营养好。

鸡肉的变化特征:生——体积大、颜色白、有腥味、不容易撕开、有血丝和血水,不好吃、不容易消化。

熟——体积变小、颜色黄、表面油亮,没有血红色了,有香味、松软、好吃,容易消化,细菌和虫卵都被杀死了

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烧食物有两种方式

水煮和烘烤

鸡肉用水煮

烘烤用玉米

做一个实验装置,经历烘烤玉米的过程

《生的食物和熟的食物》食物PPT 第一部分内容:导入新知 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养,而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 生的食物和熟的食物有什么不同?..

《生的食物和熟的食物》食物PPT课件3 如何比较生、熟马铃薯 看、切、剥、摸、捏、尝 生玉米怎样变成熟玉米 烤、煮、蒸、炸、蒸。 ... ... ... 温馨提示 1.正确使用酒精灯 2.保证玉米..

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  • 文件编号

    X43125

  • 所属栏目

    四年级下册
  • 文件大小

    2.75MB

  • 文件格式

    pptx

  • 显示比例

    宽屏16:9

  • 字体说明

    字体仅供参考,禁止商用

  • 版本要求

    PowerPoint2007及以上

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