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《食物包装上的信息》食物PPT课件2

《食物包装上的信息》食物PPT课件2

发布于:2020-05-25 03:42:27

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模板简介:

牛奶饼干的配料:

小麦粉   鸡蛋粉     氧化锌

植物油   食用盐     淀粉

白砂糖   食用香精  膨松剂

全脂奶粉  维生素   葡萄糖

碳酸钙   乙二胺四乙酸铁钠

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 

转化糖浆是一种淡黄色透明液体,具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。蔗糖在受触媒催化,与水起分解作用,还原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解后为一分子的葡萄糖及一分子的果糖,而蔗糖原有的旋光性也由左旋转为右旋,此转化后的混合物就是转化糖,反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖浆。 

... ... ...

乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂,世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种,我国已批准使用的品种有30种。主要品种有:

(1)卵磷脂,属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。

(2)蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油,又不产生热量,不至使人发胖,还有降血清胆固醇等作用。

(3)甘油脂肪酸酯等。 

按照《食品标签通用标准》,食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品,安全的食品。

“三无食品”是指:生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。

另外,无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。

各种保质期不相同的食品,保质期的长短与哪些因素有关?

《食物包装上的信息》食物PPT 第一部分内容:导入新知 这是我们常喝的伊利牛奶,同学们知道这瓶牛奶中含有哪些物质吗? ... ... ... 食物包装上的信息PPT,第二部分内容:新知讲解 一..

《食物包装上的信息》食物PPT课件3 活动一:观察食品包装袋或包装盒 1、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 2、一般的食品包装袋上有哪几类信息呢? 食品包装上的信息 (1)食品名称..

《食物包装上的信息》食物PPT课件 一般的食品包装上都有: (1)生产日期 (2)保质期或有限期限 (3)产品配料 (4)条形码 (5)净含量 (6)商标 (7)厂家信息 (8)QS标识 (9)..

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  • 文件编号

    X43125

  • 所属栏目

    四年级下册
  • 文件大小

    2.02MB

  • 文件格式

    pptx

  • 显示比例

    宽屏16:9

  • 字体说明

    字体仅供参考,禁止商用

  • 版本要求

    PowerPoint2007及以上

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