当前位置:

首页 > PPT课件 > 科学PPT课件 > 三年级上册

《食物的变质》生活中的食物PPT课件

《食物的变质》生活中的食物PPT课件

发布于:2020-05-25 03:27:44

浏览量0

模板简介:

减慢食物变质的速度

不论动物性或是植物性的食物,在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块,有的腐败发臭,有的腐烂变酸,有的发臊变味。 

变质食物的特点:

味道有变化,基本上是发酸发臭,食物变色,长毛,营养发生改变

食物变质的原因:

食物中产生了微生物

如:面包上长出了霉菌

腐烂的鱼上长出了细菌等等

... ... ...

食物容易变质的条件:

1.温度较高

2.有水分

3.和空气接触

如何减慢食物变质的速度?

解决温度较高的办法:降低温度

解决有水分的办法:减少水分

解决和空气接触办法:隔绝空气

... ... ...

拓展、了解

如何利用冰箱正确对食物进行保鲜

如果使用冰箱不当,特别是其中的冷藏室,不但不能为食物保鲜,反而很容易成为细菌繁殖的场所。

蔬菜在保存之前最好不要清洗,用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可,因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质,为微生物的入侵打开方便之门。如果将瓜果蔬菜长时间存放于冰箱中,尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒,但蔬菜储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这是一种致病的有毒物质。 

... ... ...

为什么用盐腌制的食物不易变质 

用盐腌制的食物,破坏了微生物生长与繁殖的环境,因此,能够减缓食物腐败变质的速度。但是食物经长期的腌制后,许多营养成分已经被破坏掉,而腌制过程中也产生了有毒物质。腌制的食物里面可能有致癌物质,如多环芳烃、亚硝胺等,这些物质已证实会致癌。日本曾是胃癌高发的国家,因当地人食用盐腌制的食物太多。

《食物的变质》生活中的食物PPT课件长图
立即下载
  • 下载类型

    免费下载

  • 文件编号

    X43125

  • 所属栏目

    三年级上册
  • 文件大小

    0.94MB

  • 文件格式

    pptx

  • 显示比例

    宽屏16:9

  • 字体说明

    字体仅供参考,禁止商用

  • 版本要求

    PowerPoint2007及以上

相关标签:

下载了该模板的人还下载了:

关闭
第三方登录
微信登录

微信登录

QQ登录

QQ登录

微博登录

微博登录